桂鱼怎么做？红烧桂鱼怎么烧

1、首先，将从市场购买的桂鱼清洗干净，尤其是鱼鳞鱼鳃什么的，洗干净后放在盘子备用。

2、洗好鱼后，准备好葱姜蒜，切片的切片，切段的切段。

3、准备开始炒，将锅子加热后放入油，加热后，放入老姜和大蒜。

4、等姜蒜加热后，直接把桂鱼放进去，大火翻炒。

5、翻炒一会后，加入海鲜酱，生抽老抽什么的，还有料酒。

6、然后，就是加糖和加盐， 分别两勺。

7、炒完后，加大量的冷水，盖好锅盖，煮干收汁，盛出即可。