1、把空心菜老的地方择掉 留下嫩的叶子和顶端的空心菜 洗的时候要注意叶子上的虫子要洗的干干净净（空心菜老的地方很多很多 买一把很多的空心菜择掉老的地方以后会变的很少）
2、在锅中加入猪油烧热，加入花椒蒜瓣 炒出香味后加水 水煮沸后加一定量的盐 这样可以让空心菜入盐
3、加入空心菜，如果喜欢吃脆一点就烧熟即可 如果喜欢吃软一点就再久一点 凭自己口味而定 在出锅品尝一下汤里有没有盐 少了就加一点
4、在装盘后加入一点葱 姜 会好看一点。我喜欢在汤中放一点醋 但是放醋汤的颜色会变 凭个人喜好而定
5、汤的颜色很好看 而且真的很好喝也很好吃
