1、小母鸡一只，洗净待用
2、准备一个蒸锅，水开后将小母鸡放入蒸锅，隔水蒸12分钟（看鸡的重量确定时间，如果鸡比较大，就蒸多3一5分钟）
3、出锅冷却，让鸡皮收缩
4、准备卤汁，将酱油，五香粉，糖，老抽调配在一起
5、准备一个炒锅，开最小的火，放入一碗水、调配好的卤汁和鸡，用一个汤勺均匀卤汁浇在鸡身体上，让卤汁渗透到鸡肉里（拿一双筷子鸡肚子里用来不停转动鸡，不停滴浇，让卤汁更好渗透）
6、直到卤汁到只剩一小碗了，鸡已经上色了，可以出锅（浇卤时间约20分钟左右）
7、将剩下卤汁装碗，放入葱花，做味碟用，香香的哦
8、新鲜出锅，简简单单，谁都可以烹饪的酱油鸡，不耗时不难学！来，动手吧，为家人烹饪一只好吃的酱油鸡！
