怎样做杭式素烧鹅

1、锅中倒入适量的清水，加入少许盐、糖、生抽、老抽，煮开后加入少许鸡精，做成卤汁，晾凉备用；

3、取两张豆腐皮润潮后对叠；

4、将撕下的边筋和另一张豆腐皮放入卤汁中浸软；

9、起油锅，加入少许油，油热后，放入上述8煎至两面金黄；

11、上述10晾凉后，切块装盘，即可。