1、黄瓜洗净，去蒂（记得先洗，然后去蒂，这样可防止营养的流失），去皮；皮蛋去壳。
2、将黄瓜切成适中的厚度，1个皮蛋切四块或八块。
3、打开煤气灶，将锅烧热（把手放到锅的正上方，感觉有明显的热气扑到手心即可，不一定要看到热烟冒起。）
4、放入少许猪油到锅中，等油溶化，将火调小。
5、先将切好的皮蛋放入锅中，剪到皮蛋蛋黄凝住即可将黄瓜倒入，轻轻翻炒1~2分钟，加水没过食材，再用勺子将漂浮在汤上的泡沫勺掉，按自己口味加入适量的食盐即可。
6、将火开大，煮15分钟即可食用。
7、我自己有做过，感觉还不错，挺裹腹的，适合正在减肥的人食用。
