1、猪肚买来以后，是比较脏、比较油的，我们先将其放在水中，把表面的一些脏污冲洗下来。
2、紧接着把猪肚翻一个面，放在一个小盆中，下面不要用清水洗，也不要用盐来搓洗，而是需要往猪肚上倒上一勺面粉，开始揉搓。为什么要用面粉呢，肯定有不少人不理解，其实面粉的清洗能力，是非常好的。它有着很好的吸附作用，在揉搓的过程中，连带着猪肚上面的脏东西，也一起掉下来了。搓洗几分钟之后，猪肚变的很干净，摸起来很干爽了，再用清水冲洗一遍，把所有的脏东西都搓下来，就可以了。
3、反面搓洗干净以后，我们再翻过来搓洗正面，就是一样的方法，还是用面粉搓洗几分钟，最后再用清水冲洗干净。这样搓洗好之后，再来摸一下表面，已经没有油乎乎的感觉了，很清爽。
4、最后再往猪肚中，倒入适量的白醋，浸泡一段时间，这样浸泡一下猪肚的异味会更小，能够减少很多。浸泡15分钟左右的时间，我们再用清水，把猪肚冲洗几遍，就可以拿来烹饪啦！
