1、准备一块适量的五花肉，用清水洗干净以后放在温盐水中浸泡二十分钟，可以去菌。
2、取几个青椒去籽洗净切成如图所示不大不小的块，再取两个红干辣椒切成小段。然后准备一点姜洗净切成丁。
3、将浸泡好的肉取出切成均匀的块。
4、放一丁点花生油入锅，加入切好的姜丁。放入切好的五花肉片，加少许食盐翻炒一下。
5、多炒一下，肉里面的油就会炒出来，但是要小心不要让油溅到皮肤上，不然会很痛的。
6、差不多的时候就将青椒和干辣椒放入，加适量的食盐，翻炒均匀，这样就不会太油腻了。
7、等到青椒炒到五分熟就能关火起锅了。
