蒜茄子家常做法

1、首先将茄子洗净，掰去头。

2、然后将茄子放入盘中，在锅中加入水，把茄子放进去蒸。

3、然后将蒜扒皮，拍碎，剁成蒜泥。

4、将蒜泥放入小碗中，加入盐和鸡精并拌匀。

5、将茄子蒸大概20分钟后出锅。

6、茄子出锅后亮凉，后放冰箱方凉。

7、凉了之后空一空水，把蒜泥放入茄子中，或把茄子撕碎放入蒜泥拌匀。

8、之后在茄子上面撒一点香菜末即可，喜欢辣的也可以放点剁椒圈。