如何制作鸡蛋羹（蒸）

1、将鸡蛋打入碗中，充分打散至变色；

2、倒入140ml的温开水混合，并撒盐；

3、将鸡蛋液过下筛网过滤，将泡沫去掉；

4、上锅大火蒸15分钟左右（要用保鲜膜套好碗口密封），在关火焖几分钟；

5、取出，摘下保鲜膜，淋上香油酱油，撒葱花即可。