灶台鱼怎么做

1、小草鱼去内脏去腮，清洗干净，沥净水分。

2、汤碗中加入一半的面粉，一半的玉米粉，加入一小勺发酵粉，用温水和成面团，静置备用。

3、锅中放入适量的油，烧热放入草鱼煎至两面呈金黄色。

4、加入适量的热水，调入适量的盐、醋、白糖、料酒、老抽、葱姜、辣椒、生抽，大火烧开。

5、手醮上水，把饼子一块一块地贴在锅边，加盖继续中火沸腾15分钟。

6、时间到后，汤汁浓稠，饼子也熟了，出锅装盘。