怎样做卤鹌鹑蛋

1、凉水中放入鹌鹑蛋，大火煮熟，捞出。

2、放入凉水中，把蛋壳敲碎，锅中倒入清水。

3、放入鹌鹑蛋、大葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒、老抽和生抽。

4、大火煮开，泡5小时，鹌鹑蛋更入味。