味道新颖而别致的咖啡鱿鱼

1、将鱿鱼的头整个扯下，保持筒形完好，去除眼睛、嘴巴以及所有的内脏，撕去外膜，清洗干净，用咖啡末搓洗一遍，再清洗干净；

2、坐锅烧水，水中放数片姜和少许料酒，水开后，放入鱿鱼焯一下，时间1分钟，捞出焯好的鱿鱼，控干水份；

3、起油锅，加少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、小茴香、香叶翻炒几下；

4、往锅中，加入适量的清水、料酒、白糖、老抽和生抽，大火煮开，转小火炖煮约20分钟；

5、放入鱿鱼，小火煮上10分钟，汤汁差不多收干时，关火；

6、晾凉一会，改刀装盘，即可。