青椒肉末木耳炒鸡蛋

1、木耳泡发后去蒂，洗干净，切碎，青椒洗干净切碎备用；葱姜切成末备用；

2、鸡蛋打到一个干净的碗里，用筷子搅拌均匀；

3、锅里加入适量油，烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，并用筷子不断搅拌，做成鸡蛋碎，盛出备用；

4、锅里放油，油热，倒入肉馅炒至变色，加入生抽，料酒，葱姜末翻炒均匀；

5、倒入切好的木耳翻炒均匀；

6、倒入青椒碎，翻炒均匀；

7、倒入鸡蛋碎翻炒均匀，加入适量盐调味，即可出锅。