重庆干烧麻辣鱼最简单的做法，快来学学吧！

1、鱼宰杀洗净后加蛋清一个，盐适量，因为家里只有小麦粉，所以加了一勺，用手拌匀。

3、根据个人口味加适量配菜，我只单独加了木耳。

5、锅内到油，稍微多点，不易粘锅，烧热后换小火

7、炸几分钟后用漏勺捞起，装盆

9、下调料，继续翻遍出香味

11、小火翻炒，注意不要糊锅