1、樱桃萝卜泡水中，更鲜灵；
2、取适量萝卜，削去头尾；
3、刀功差的，可以取两根筷子，夹住樱桃萝卜，这样切的时候不会将底部切断；
4、不用筷子辅助，速度更快，每次切下去时，先让刀尖着陆，这样就能有个准儿，一刀刀切下去，不要将底部切断；
5、翻过来，将未切断的底面朝上，与先前切的刀口方向呈90度，一刀刀切下去，底部不要切断；
6、将所有的萝卜都依次完成；
7、萝卜入盆中，先加一小勺盐，轻轻翻拌均匀，静置10分钟；
8、腌出的萝卜汤倒掉；
9、加两勺白糖，倒适量的苹果醋，用白醋也可以，最好不用带颜色的醋，会使成品不清新；
10、萝卜被腌出汤，所以比较柔软，让其完全泡在糖醋中，吃之前装盘即可。
