1、蒜洗净切末备用～瘦肉洗净切丁备用～胡萝卜 豌豆 玉米 火腿洗净切丁装盘备用～
2、面粉放入盆中，加入精盐拌匀～倒入开水，搅匀～在一点点倒入凉水～搅成絮状～揉成面团～盖保鲜膜醒面30分钟～
3、面团醒好揉匀搓成长条状～分割成均匀的小剂子～取出一份揉圆按扁～抹上色拉油(要用油酥的，此时就包油酥)～像包包子一样包好，褶子尽量少些～揉圆，收口朝下放好～在搓成椭圆形～依次整形好全部～
4、再将全部分别擀成长方形饼皮～电饼铛内刷适量油～摆入生胚～两面烙至金黄熟透即可～盛出装盘备用(可盖保鲜膜备用)～
5、锅内倒入适量油，待油温热放入蒜片炒出香味～再放入瘦肉丁～炒至发白～倒入胡萝卜，豌豆，玉米，火腿肠丁翻炒片刻～
6、加入精盐，鸡精，十三香，酱油，耗油～翻炒均匀～炒熟盛出装盘备用～将饼对半切开～口袋饼和配菜就做好啦～把配菜装进饼里就好啦。
