可冷吃的带鱼

1、新鲜带鱼洗干净，控干水

2、炒锅烧到很热

3、放油烧到冒烟

4、炉子小火带鱼下锅，盖上锅盖大火煎（煎鱼一定热锅热油，鱼不会粘锅的，盖上锅盖是免得油飞的到处都是，也避免烫到自己）一面煎好再小火翻到另一面大火煎

5、煎到两面金黄放到盘子里

6、小碗中放入姜片、蒜片、新鲜辣椒粒

7、倒入生抽一勺

8、陈醋一勺、白糖半勺，盐、葱段适量

9、炒锅烧热油

10、热油倒入调料中

11、热的调料拌匀倒到带鱼上，完工。