怎么制作红烧鱼块

1、鱼处理干净

2、改刀成小块

3、然后加入少许盐，料酒

4、胡椒粉

5、翻拌均匀腌制15分钟

6、再加入适量的面粉

7、让一块裹上面粉

8、油温烧至七成热放入鱼块大火开炸

9、将鱼块炸熟炸至金黄

10、锅底留油放葱姜蒜郫县豆瓣酱

11、剁椒酱

12、干辣椒花椒香叶一起炒出料香味

13、再加入适量的清水

14、然后放入一块红烧酱油

15、少许陈醋

16、少许量盐

17、加盖焖10分钟左右入味

18、开大火收浓汤汁

19、再用水淀粉勾个薄芡

20、好吃的红烧鱼块制作完成