1、尽量的买最外皮带着泥的大蒜，这是一种没经过处理的大蒜，环保健康
2、将大蒜剥去外皮
3、再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了
4、4剥好皮的大蒜 +米醋一袋
5、将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋
6、将米醋倒入瓶中，没过大蒜
7、拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了
8、若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天
9、或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色
