自制火锅汤底

1、骨头凉水下锅，烧开以后煮两分钟捞出洗净

2、洗净之后的排骨放入汤锅，注满水

3、加生姜，葱白，料酒，，大火烧开以后加入半瓶盖白醋，等煮到汤浓肉香加盐，骨头汤底就完成了

4、现在再说说老鸭汤底，这在我们这边也是很常见的一种汤底，适合不吃辣的人。首先把老鸭一只斩件，洗净

5、鸭块凉水入汤锅焯水，水开再煮两分钟捞出

6、焯水以后的鸭块捞出冲洗干净，再放入汤锅

7、在装了鸭块的汤锅里注入水，加生姜，草果，桂皮，茴香大火烧开以后转小火，熬煮至汤白加盐即可。