红烧茄子的家常做法

1、青椒先清洗干净备用

2、茄子洗干净切成如下图所示的小块状备用.

3、葱姜蒜切成碎末备用,

4、平底锅中热油,放入葱蒜辣椒爆香.

5、然后加入切好的茄子翻炒。

6、当茄子炒至断生后，加入盐巴酱油醋等调味料调味，放入些许清水焖煮。

7、大火收汁，撒上葱花出锅装盘。