溜鱼段的家常做法

1、把鱼剔骨切段，放料酒，葱姜腌制

2、把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开，下去鱼段。挂糊的时候没放鸡蛋，因为孩子鸡蛋过敏，大家可以放一个鸡蛋和面粉淀粉混在一起。

3、把油烧至八分热，把抓好糊的鱼下锅炸至金黄捞出。

4、放少量淀粉，加入少许酱油，醋，糖，盐，调汁备用。烧油炒葱姜蒜，放入事先切好的胡萝卜和青椒块，因为家里没有青椒，这次我放了黄瓜片，也很美味。翻香倒入调好的汁，熬制。放入炸好的鱼段，翻炒出锅即可。朋友们有更好的方法，大家一起来交流啊！