1、主料：鲜土鸡600g，（我用了一只土鸡的鸡腿和鸡翅）配料：大枣20g，桂圆肉20g，莲子20g，芡实20g，枸杞子20g调料：生姜20g，盐、冰糖适量，清水约1000ml
2、将土鸡斩成块儿；2、莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用；3、生姜切成片；
3、将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟；5、捞出后，用不烫手的热水冲洗干净；6、砂煲（我用铸铁锅）中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块；
4、加入生姜、莲子和芡实，8、中火煮开后，改小火煲20分钟左右；9、加入大枣和桂圆，继续小火煲约20分钟，至鸡肉熟烂；
5、加入盐调味；11、加入少许冰糖提味；12、最后加入枸杞子，煮开即可。
