1、所需要的食材准备好。韭菜、面粉、鸡蛋。
2、面粉中加入温水，揉成光滑的面团，盖上布醒30-40分钟。
3、鸡蛋调匀，锅中加油，烧热后倒入蛋液，翻炒2分钟，用铲子炒散。
4、韭菜清洗干净，将水沥干后切成碎。
5、鸡蛋晾凉后倒入韭菜，加适量盐、耗油、鸡精、五香粉，一个方向调匀，再加一点香油，馅料又鲜又香。
6、醒好的面团揉成长条状。
7、分割成大小均等的剂子，用手掌按压一下。
8、把剂子擀成皮，尽量薄一些。
9、加入调好的韭菜鸡蛋馅。
10、长、宽方向都折一下，不要露出馅料，边角捏紧收口。
11、平底锅加油，烧热后调至中小火，将包好的盒子放入开始烙。
12、一面烙3-4分钟，表面金黄后，翻过烙另一面。
13、韭菜鸡蛋盒子烙好了，表皮酥脆，馅料鲜香，十分美味。
