1、新鲜的榆钱就是这样的，有的朋友没见过，我特意拍了一张
2、榆钱用清水浸泡一会儿，洗干净，挑出杂质，要多洗几遍哦，我洗了5遍
3、捞出来，控一下水，不滴水就可以了，榆钱根部的褐色部分没事的，可以吃，如果嫌难看可以摘去
4、榆钱放入大盆中，放一点植物油拌匀，拌一层油既可以防沾，又能锁住水份和营养
5、然后放入一半玉米淀粉、一半中筋面粉
6、抓匀，每一片榆钱都裹上一层粉即可
7、抖掉榆钱表面多余的粉，均匀铺入蒸屉内
8、大火烧开，蒸5分钟即可开盖，不要焖，一焖就发黄发暗了，营养也会流失
9、蒸好的榆钱倒入盆中，放入适量盐拌一下，用我这个方法蒸的榆钱很松散不会粘在一起的
10、少许鸡精
11、放入蒜泥和香油拌匀即可
