1、 土豆去皮洗净，切薄片
2、 再切细丝
3、 放在水了浸泡，浸泡一会要使劲的搓洗土豆丝，感觉土豆丝有点软就可以捞出
4、 青椒、红椒切丝，大蒜切片
5、 锅内放油，加花椒炸出香味捞出丢掉，加大蒜爆香
6、 加入土豆丝翻炒
7、 加青椒丝和红椒丝、盐一起翻炒
8、 大火翻炒均匀，辣椒断生即可出锅
9、 剩下的浸泡土豆丝的水倒出一部分清液，再找一个碗，过滤一下
10、 过滤后的液体，放一会把上面的清液倒出，再过一会倒出上面的清液，剩下的就是淀粉，晾干即可
11、 这是做了两次土豆丝，晾干的淀粉，很白很细腻，
