豇豆烧茄子的做法

1、豇豆洗净切段

2、茄子洗净削块

3、五花肉切片洗净，放锅里炒

4、炒至出油略焦黄

5、倒入适量料酒，炒一会儿

6、倒入豇豆，姜片，蒜头

7、加盐翻炒至豇豆变色变软略起焦黄斑

8、倒入茄子（茄子比豇豆易熟，要豇豆炒至半熟再放）

9、加盐翻炒

10、加适量老抽，倒入适量清水大火烧开转中火

11、煮至汤汁略干，放适量葱花，味精拌匀出锅。