泰式菠萝炒饭的做法

1、首先在菠萝1/3之处切刀，用小刀取出菠萝肉，分成小块，泡一下盐水，菠萝壳留着摆盘用

2、把腰果放在锅中炒香炒脆虾仁，加入适量的食盐，抓匀，滑一下油备用

3、准备适量的洋葱丁，胡萝卜丁，把鸡蛋和隔夜米饭混合均匀，炒出来的颜色会更加好看

4、起锅烧油，下入洋葱丁，胡萝卜丁，爆香倒入米饭，翻炒均匀，依次下入咖喱粉，玉米青豌豆，菠萝和虾仁

5、再加入适量的鱼露，葡萄干和腰果，最后再洒上一点点食盐，翻拌均匀，盛在菠萝壳中即可