1、买苦瓜时选个子长的、小条的！洗干净之后切半指长，切好用盐水泡10分钟（以免有农药）
2、泡好后把苦瓜馕挖出来，用舀子或者用这种汤勺的把，很好挖哦^_^
3、把香菇跟糯米先泡一下，香菇泡软！猪肉➕蒜片➕香菇剁碎
4、加入适量盐➕生粉少量➕糯米搅拌均匀！
5、热锅下油，锅里不得有水分，猪皮一起煎一下（一起焖熟的猪皮很好吃哦）热锅关火！
6、把剁好的肉馅塞入苦瓜里面，肉朝下放入锅里，酿好后开火煎至金黄色！
7、煎至金黄色放入水（浸过苦瓜的量），中火煮大概二十分钟看看还有没有水，没有再加入睡煮，待苦瓜煮透至软！煮差不多我喜欢将苦瓜倒入砂锅中不容易冷！
8、最后将煮好的苦瓜勾芡（生粉➕生抽）倒入滚开的锅中再滚开，放入葱花即可起锅咯！
