1、虾去下头，虾线，从背后切开。然后加入姜沫；
2、加入2勺料酒，腌制15-20分钟；
3、准备好淀粉(可以用嫩肉粉)，取出虾粘上粉，粘好把多余的粉抖掉备用。(注意:腌制好的虾不需要清洗。)
4、锅里放油，多放一点，把裹好粉的虾放进去炸，炸到2面金黄就可以捞出来；
5、捞出虾，凉一下，备用；
6、锅里放少许油，加入蒜沫，姜沫，青椒丁，小米辣翻炒出香味，然后快速倒入炸好的虾，放一小勺椒盐粉，快速翻炒均匀即可出锅；
7、一盘色香味俱全的椒盐虾就做好了；
8、清洗后的虾头备用；
9、虾头油炸，捞出来，然后就可以熬粥了；
10、虾头熬的海鲜粥!
