1、把玉米从玉米棒上剥下来，淘洗干净后稍微控干一点水分。接么把玉米粒倒入碗中，加入适量的面粉、一勺白砂糖、2克发酵粉、适量的清水拌成面絮后揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大。
2、把发酵好的面，再次揉成光滑的面团。把面团放在面板上搓成长条，切成大小一致的小剂子。最后把每个小剂子在揉圆，成圆馒头。
3、把揉好的小面团均匀的摆放在蒸锅上，接着让其醒面15分钟。时间到后开大火蒸10分钟左右，然后换中小火蒸10分钟左右。最后关火焖一两分钟就可以了。馒头蒸熟后直接倒在面板上，待稍微放凉一点后放入盘中。
