紫薯银耳莲子羹

1、材料。

2、银耳、莲子提前2-3小时泡发；

3、银耳冲洗掉灰尘等小杂质，撕小朵；莲子去芯，洗净；

4、紫薯洗净去皮切小丁；

5、锅中加水3大碗，放入银耳大火煮开，转小火慢煲40分钟至银耳变软，汤汁渐稠；

6、然后加入紫薯、莲子，中火煮开，转小火继续煮约30分钟；

7、汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖融化即可关火。