#过年# 青蒜肉末土豆丝的做法

1、土豆刨成丝，并浸放在水里，多换两回水，直至洗清所含淀粉。

2、青蒜摘去黄叶，切掉根，然后拍扁青蒜茎后切成小段。

3、炒菜锅置于煤气炉上，锅中加入适量油，油温热时把做肉丸后剩余下来的肉糜倒入翻炒

4、肉糜翻炒均匀后，倒入洗净的土豆丝。

5、土豆丝炒软后，加入青蒜段，

6、快速翻炒均匀后，加入一勺盐和一勺味精调味，就可上桌了。