如何自制手撕鸡

1、先把鸡洗干净

2、放在碗里用盐、料酒、花椒浸泡一个小时

3、再用清水洗净，放到碗里，抹上花椒放去电饭锅或者电磁炉蒸熟为止

4、在等鸡熟的同时，准备酱料，香菜、蒜米、姜、酱油、红油放到炒锅里爆炒两分钟起锅

5、鸡蒸熟以后就拿出来晾凉一点，戴上一次性手套用手撕成条状，撕好以后把爆炒号的酱料倒进去跟鸡搅拌均匀，最后再撒上一点花生米和芝麻，美味的手撕鸡就可以上桌了