家常菜红烧绕的简易做法

1、将五花肉凉水下锅待水烧开后捞出。将捞出的水温水洗净，沥干水分，切成方块备份使用。

2、准备好桂皮、八角、山楂，老姜切块备用。

3、锅倒入油，油热后，放进八角、桂皮、山楂、姜块等小火炒香。

4、倒入五花肉，慢慢翻炒直至色泽稍微变黄，有油脂沁出。加入红烧酱油和料酒小火翻炒直至颜色均匀分布覆盖在五花肉上。

5、倒入温水淹没肉即可，大火烧至20分钟转小火，放入冰糖，敷上盖子焖煮30分钟，调入盐适当翻一下肉，使肉充分吸收。

6、收汁后起锅摆盘。