1、煮一锅糯米饭。
2、准备好所有装饰及填充材料。豆沙50g，芝麻核桃粉20g核桃仁、瓜子、红枣、金桔适量。
3、取一只碗，抹上油，用桂圆、瓜子、核桃仁、红枣、金桔等摆造型。
4、铺上一层糯米饭，糯米饭上铺上豆沙馅。
5、再铺上一层糯米饭，糯米饭上撒芝麻核桃粉。
6、再铺上一层糯米饭，糯米饭上铺豆沙馅（同4）
7、再铺上一层糯米饭，至此八宝饭胚就做好了。
8、接下来做米酒甜汤，这是我用的材料：米酒、薏米、莲子、百合、山楂和枸杞。薏米、莲子、百合要提前浸泡一晚。
9、取一小锅经薏米、莲子、山楂、百合煮烂。
10、勾入淀粉。
11、开锅下米酒。
12、再开下枸杞，米酒甜汤就OK了。
13、将八宝饭胚再加入并翻扣在大碗里。浇入米酒甜汤，一碗‘漂亮的米酒甜汤八宝饭就诞生了。
