家常红烧豆腐的简单做法？

1、豆腐切块，水烧开，放入水中煮一两分钟。

2、用漏瓢漏出，放置旁边，调好后面要用的欠水：少量水、花椒、味精、酱油

3、锅内烧干，倒油，烧热后，放入两勺豆瓣酱和生姜。

4、炒香后，马上倒入豆腐，翻炒

5、倒入调好的芡，翻炒，再放入少许盐。

6、起盘，撒上花椒，即可。