家常土豆炖排骨怎么做

1、准备排骨、胡萝卜、土豆、葱、生抽、耗油、花椒、桂皮、蒜、青椒等食材。

2、排骨斩小段汆水洗净，油烧热把葱姜蒜煸香倒入排骨炒匀，沿锅边烹入料酒去腥增香。

3、加入老抽、砂糖、耗油炒上色，加入香叶、桂皮、八角、花椒炒香兑入清水，大火煮开转小火慢炖40分钟。

4、加入食盐，调味后加入改过刀的土豆和胡萝卜丁，大火煮至汤汁变浓稠，倒入青椒块儿，猛火快炒1分钟，关火盖上锅盖焖几分钟即可。

5、总结如下。