辣椒炒蛋的做法

1、准备食材：青辣椒两个，鸡蛋四个

3、青辣椒喉哆碓飙去籽切碎，切丁切条切丝都可以，看个人喜好。鸡蛋的蛋清蛋黄搅拌均匀，可以加一点点水，半个蛋壳的水就可以了，这样可以让煎出来的蛋皮更嫩，但是切记一定不要加太多水，不然会煎不出蛋皮，入锅会变成鸡蛋糊。

5、倒入搅拌好的鸡蛋液，小火慢煎，等蛋的一面成型，即可翻面煎另一面。

7、煎好的蛋皮盛出，备用。

9、倒入煎好的鸡蛋皮，翻炒均匀

11、起锅盛盘，上成品