油炸葱香鱼的做法

1、从菜市买回来剖好的鱼，洗干净用髦上傩秸刀在鱼背上切开几道口，然后把生姜大蒜切片撒在上面，然后放入适量的盐，鸡精，生抽，料酒均匀的抹在上面，腌五分钟使其入味。

2、倒入适量的油，估计能把鱼淹到一半

3、鱼放下去炸到两面焦黄就好

4、可以多放一点香葱，能把上面的油给吸收掉很多

5、芡粉一勺，用水稀释，放入锅里煮一下，放入些许盐和鸡精还有几滴生抽，煮到粘稠就浇在鱼上面，吃起来又脆又滑腻。