1、首先我们把买回来的沙姜清洗干净，然后和蒜瓣一同放入搅碎机中打制成碎末。
2、之后准备一个大一点的盆儿，在盆中加入沙姜蒜末，一勺甜面酱，2勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，1克盐，1克鸡精，用筷子不停搅拌均匀备用。
3、把新鲜的土鸡适当清洗干净，用吸水纸吸干表皮的水分之后，放入准备好的沙姜调味料中，戴上一次性手套，把调味料抹制在土鸡的外表和内里，放在冰箱冷藏腌制三小时。
4、准备平时煮饭的电饭煲，先在锅底铺上香葱段，再把腌制好的土鸡放入其中，浇淋上腌制的调味汁，盖上盖按照正常的煮饭模式煮制即可食用。
