周世黑鸭是发源于武汉的特色小食，问世之初便风靡武汉三镇，畅销全国！“周世黑鸭味道真的好极了”！它刚入口时有点甜，啃食有点辣，随之越啃越辣，余味带点麻，且回味悠长，鲜香美味！
食材
白条鸭 10
鸭脖 20
半边鸭 10
鸭掌 20
鸭锁骨 20
鸭舌 20
鸭肫 20
鸭肠 20
鸭心 20
鸭退 20
鸭肝 20
鸭翅 20
翅尖 20
鸡瓜 20
中草药香料 1
秘制复合鲜香型配 1
自制调味料 1
复合调品味 1
周世黑鸭制作流程
第一步熬制原汤
第二步熬制卤味料
第三步调制汤色
第四步调制味型
第五步制作卤制主料
第六步增味处理
