1、买回来的日本豆腐从中间一分为二，把日本豆腐从中挤出来，然后切成大小均匀的小块，一条大约能切六块。
2、把切好的日本豆腐沾上淀粉，涂抹均匀，这样淀粉可以帮助日本豆腐定型，让日本豆腐可以更好的成型。
3、锅中加入少量的油，油温四成热的时候把裹好淀粉的日本豆腐下锅煎到两面金黄，让日本豆腐定型
4、准备一个小碗，蓿戗甾虚碗中加入一勺醋，一勺生抽酱油和一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，一勺淀粉和适量的水，搅拌均匀之后做成一个·料汁备用。
5、锅中再加入适量的油，油温五成热的时候加入葱蒜效果爆香。炒出香味。
6、接着锅中加入适量切碎的西红柿，下锅不断翻炒，小火慢慢翻炒出汁水，这样西红柿的酸甜口味才能被炒出来，这样成菜的味道才更加自然。
7、等到西红柿炒出汁水。加入先前准备好的料汁，倒入锅中，小火慢慢煮开。
8、倒入料汁之后就加入处理好的金针菇下锅。
9、再加入先前煎好的日本豆腐。等着汤汁煮开，等到汤汁煮开的时候加入一勺十三香下锅调味，这样味道会更好。
