香辣尖椒兔的做法

1、挑选新鲜的兔肉，洗净切丁备用；

2、切好的兔丁里加入料酒、盐、豆粉、胡椒粉、酱油，搅拌均匀码味去腥；

3、准备好花椒，尖椒切成小段，蒜和姜切片，大葱切段备用；

4、炒锅烧热放油烧热，加入兔肉，大火炸2分钟，直至表面酥黄；

5、加入花椒、豆瓣酱、姜、蒜，多炒一会，直到炒出香味；

6、调入适量盐和味精，起锅装盘即可。