如何制作凤梨酥？

1、首先把凤梨去皮剁碎，然后挤出水分，倒入锅里加冰糖，麦芽糖大火翻炒。

2、然后炒至粘软出锅，准备黄油打发后加白糖，打发均匀再加蛋黄继续打发至3倍大。

3、最后再筛入150克低筋面粉，奶粉和盐，翻拌均匀，密封冷藏20分钟，把面擀成圆饼放上馅料，再放入模具中，放入烤箱烤熟即可。