1、韭菜洗净控干水分，切碎。
2、小葱、姜、尖椒，都切碎。
3、4个鸡蛋打散。
4、姜、葱都放进去，加适量盐和鸡精调味。
5、加一勺猪油，拌匀，馅子要比正常味道重点，因为要加鸡蛋，鸡蛋没味道。
6、韭菜盒子皮，我买的成品，因为老公下班晚，没时间自己做，自己做把面皮赶成长方形。
7、把馅铺在皮子中间，铺平。
8、慢慢均匀的倒些蛋液，不要流出为准。
9、一边像中间折上，在中间的边上、用手摸上蛋液或清水。
10、在把另一边折到中间抹水的地方，这样接缝就粘上了。
11、平底锅预热放适量油。
12、下锅大火定型半分钟，改小火盖上锅盖慢慢煎3分钟，翻面在煎。
13、翻面。
14、在煎会在翻面，来回两次就煎两面金黄了，出锅，孩子的没加辣椒。
15、大人吃，我把辣椒加入拌匀。一样的步骤。
16、成品。
17、从中间切开、断面漂亮。
18、全部做了7块。
19、配稀饭，吃光光。
