家常红烧鱼头做法

1、准备适量的蒜、葱、姜，分别将它们剁碎切条备用。

3、接下来锅里倒入油，油的分量比平时炒菜时稍微多一点，待油烧热后将准备好的葱姜蒜八角分别倒入油中炸香。

5、鱼头煎好后分别倒入酱油和料酒，再烧2分钟左右加入淹没鱼头分量的水，然后再倒点糖，糖的量不宜太多，主要是提味的，如果加多了鱼的味道就变了。