青红椒炒鱿鱼干

1、先将鱿鱼放清水里，浸泡发开。然后洗干净，去骨切刀花切片备用。

2、青红椒洗干净，去籽切片。姜洗好，刮皮拍扁。生粉、生抽和水调均匀备用。

3、洗好锅子，点火把水珠烧干，下油烧旺，加入生姜爆香。

4、把鱿鱼放进去，爆炒30秒左右放入少量盐，再炒10秒加入料酒。

5、待放味后加入青红椒，炒到有点要沾锅的样子，就加入备好的生粉生抽水，可以一点一点洒入。

6、炒熟了，再加入蚝油就更野味了。把蚝油炒均匀，这道菜也就成了可以出锅。