竹笋烧鸡的做法

1、鸡肉切大块，洗净血水，下锅炒干水分承出。鸡要切大块才好吃，我的是爸爸从老家用屠龙刀切好背上来的，没有办法了，但是竹笋鸡切大块才好吃哦。

3、姜切片，蒜切成两瓣，能吃辣在加点干辣椒

5、倒入鸡肉一起翻炒，加一勺老抽，我不吃味精所以在加了点生抽，料酒一勺，翻炒均匀炒香。

7、笋子如果您买的烟熏笋，建楠粲胂部议一锅开水放入笋子过水会更好。如果是泡了的嫩笋最后一个半小时放入。 如果是干笋子提前一晚泡好，去掉老的。鸡肉加水后就一起放入炖。

9、出锅可以加两根葱调色。