1、首先，将所需的材料准备好，一个鸡蛋，把干豆角先放在温水里浸泡十分钟左右。
2、然后将鸡蛋打碎在碗里搅拌均匀鸡蛋液，青椒切碎、姜蒜切末，葱花切段备好。
3、提前把米饭煮好冷却，也可以用剩米饭最好。
4、接下来开始先把菜煮好。倒入适量的油，将鸡蛋液放进去煎成形，并捣碎，不要煎得太久太老了哦。
5、然后将青椒、姜蒜放进去，浸泡好的干豆角放进去一起翻炒。
6、加入适量的盐、一点酱油上色，这时可能会干锅，加入一点清水煮一下。
7、差不多的时候我们把葱花放进去，然后把米饭放进去一起搅拌。
8、搅拌均匀后，如果觉得颜色有点淡，喜欢重口味的朋友可以再加点酱油。美味的蛋炒饭就这样做好啦，蛮有食欲的哦。
